●毎日は大変？
先日食べたおでん、お出汁は注ぎ足し注ぎ足し使っていくのが一般的なのかな？でもここんちは前の晩のお出汁を捨ててしまい全部新しく一から作るそう。どんなに漉してもにごるからそれが嫌なんだそうです。顔が洗えそうな澄んだ美味しいお出汁ですよ。
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2015年02月08日
先日食べたおでん、お出汁は注ぎ足し注ぎ足し使っていくのが一般的なのかな？でもここんちは前の晩のお出汁を捨ててしまい全部新しく一から作るそう。どんなに漉してもにごるからそれが嫌なんだそうです。顔が洗えそうな澄んだ美味しいお出汁ですよ。