やまもとっちの夕食ばんざい

乱切りにしたれんこんは、せせりとしらすを入れて炒め煮。きんぴらと違って少し水分を入れてしっとり仕上げてみました。ひじきはピーマンと油揚げを一緒に。こちらはみりんと砂糖をたっぷり（私にしては）入れて。
厚揚げと鳥の煮物、サラミとミックスリーフのサラダ。久しぶりに復活した粕床（粕は今が旬ですものね）でかじきを漬けてフライパンでさっと焼き。今回の床は粕と味噌の割合が4:1くらいかな？焼き上がりの香りがいいですよ。