やまもとっちの夕食ばんざい

切り干し大根を水で戻して熱湯でさっと茹でます。しっかりしぼって、ごま油、ガーリックオイル（自家製）、塩ひとつまみ、カレー粉小１／２和えます。コツは手で優しく。
牡蠣はしっかり洗い片栗粉をたっぷりつけて弱火でソテー、味付けは黒胡椒で。茄子と鳥モモの煮びたし、豆腐のお味噌汁。