やまもとっちの夕食ばんざい

ささげを洗って保温ポットに入れて熱湯そそいで6時間。ポットは横にして置いていたほうが熱が均等に伝わりやすいです。指で押して簡単につぶれるのが目安。今夜は赤飯にしましたが、サラダやスープにも使いやすいですね。そうそう、茹で汁をお米に注ぐ時はなるだけ高い位置から空気にふれさせて注ぐと色よくごはんが仕上がりますよ。