広喜
2007年12月07日
この写真、どこのホテルのコンコースかと思いきや。。。。練馬区役所でございます。総大理石、バブリー。
夜はＹっちと広喜へ。牡蠣の香草焼きで乾杯。んで、今日はネギもちチーズそばを注文。東京のもんじゃ、大阪のお好み焼きも美味いとは思うけど、やっぱりこの手の粉モノではプロが焼く広島焼きが断然美味いと思う。というか広島焼きってほとんど「キャベツ蒸し焼き」なんだよね。で、鉄板の上でへらで一口サイズに切り取り、箸も皿も使わず口に放り込む。こうすれば鉄板も汚れないし味も常に一定。写真のように順々に切り崩しながら食べる。ああ、美味かった。