キーマカレー
2013年03月28日
無性にカレーが食いたくなったので、前にテレビでやってたレシピで制作開始。鍋にオリーブオイル、クミンシードを入れ、ふつふつと泡が出てきたら、しょうがとにんにくのみじん切りを投入、そして玉ねぎ1個半のみじん切りを投入してあとはひたすら15分炒める。カレーパウダーと塩を入れ、ホールトマトを一缶ぶちこんでつぶしながら、さらに中火で煮込む。1時間くらいでカレーペーストができる。ひき肉と茄子、長ネギを入れて水分を飛ばして、キーマカレー完成。うまー。かなりいい出来でした。また作ろ。
翌日、残ったカレーをYっちが出汁で延ばしてカレーうどんを作ってくれました。これもうま。